Bona tarda!! Avui per brenar pà amb xocolata i una mica de ball per celebrar el dia de la Mare de Déu d’agost ☺
Ja volem acomiadar l’hivern i que arribi el bon temps, i és per aixó que l passat 27 de març vam fer la tradicional calçotada a la Residència. Tant residents como treballadors vam gaudir dels calçots sucats amb la salsa romescu, de butifarra i fesóls., aqui a la Residència és una gran festa!!
com curiositat i per si algú encara no ho sap, El calçot deu el seu nom a la manera especial de conrear la ceba. Per allargar-la es “calça” ( “calçar” en català) amb més terra. És a dir, s’afegeix terra a la seva base perquè la ceba hagi de “estirar” a la recerca de la llum.
Aquest procés es repeteix 2 o 3 vegades durant el seu cultiu, fins a aconseguir una part blanca prou llarga.
